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口条洗干净，飞水，为了去掉白色舌苔层

热锅下油下配料，稍稍炒香

下合适自己口味的生抽适量，老抽适量，下可以淹掉2/3口条的水量，煮开10分钟，这就是基础卤水。

卤水煮开10分钟后，放入口条。

盖锅盖，卤水再滚转中小火，20分钟后开盖将口条转另一面，盖锅，再30分钟后再转回，再10分钟后又转另一面，如此60分钟

卤水汤汁已收至1/3口条，关火。

夹起口条待凉

切片，盛盘，礼成。