🪷自制免发酵小披萨「微波炉」
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作者：
黑沙滩小鲨鱼
由于不是在传统烤箱中烤制，披萨饼皮不会上色。因为饼皮不会变成褐色或变脆，可以将酱料和奶酪配料一直铺到披萨边缘。这样，披萨的饼皮就会少一些，有更多空间放配料。每台微波炉都不一样。微波炉烹饪时间可能在1分30秒到1分50秒之间。
自发面粉替代品：50克（1/3杯）中筋面粉 + 半茶匙泡打粉 + 一小撮盐
用料
自发面粉 Self-raising Flour
50 克
牛奶｜水
30 克｜27 克
披萨酱
1 勺
马苏里拉奶酪碎
2 勺
香肠片（可不放）
6-7 片
🪷自制免发酵小披萨「微波炉」的做法步骤
步骤 1
基础食材
步骤 2
在碗中混合自发面粉牛奶或水（对，就是没有酵母的）
步骤 3
搅拌成面絮
步骤 4
上手揉成团，静置 10 分钟
步骤 5
再案板上揉面约一分钟至面团成型
步骤 6
做了双倍的量，分成两个，约 76 克每个，再次松弛 10 分钟
步骤 7
在烤纸上把面团擀成约12 - 13厘米（5英寸）薄片，用叉子扎些小孔。面团虽薄，在微波炉中因自发面粉会膨胀。
步骤 8
在披萨上抹酱，放入微波炉 700W 加热约45秒。
步骤 9
饼和披萨番茄酱都已经熟了
步骤 10
铺上喜欢的肉，要薄一些比较好，要熟的，生肉不行哦
尽量不要放肉，或延长加热时间，时间长了饼发硬
步骤 11
撒上多多的奶酪碎
步骤 12
仅奶酪的放微波炉 700W 加热45秒，直到奶酪融化。
步骤 13
让披萨静置2分钟后享用。
🪷自制免发酵小披萨「微波炉」的小贴士
微波炉各有不同，烹饪时间可为1分30秒至1分50秒。
其他配料在微波炉中可能需要延长加热时间，自行尝试一下。
菜谱创建时间：2025-06-27 06:14:05